معاونت بهداشت

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، دکتر مهرداد شریفی معاون بهداشت و رئیس مرکز بهداشت استان خوزستان، درتازه‌ترین توصیه‌های تغذیه‌ای خود برای کنترل دیابت و قند خون بالا، بر انتخاب هوشمندانه مواد غذایی تأکید کرد. 

وی با اشاره به اهمیت مصرف غذاها به شکل طبیعی و کمتر فرآوری‌شده، راهکارهایی عملی ارائه داد که می‌تواند به بیماران دیابتی کمک کند تا سطح قند خون خود را بهتر مدیریت کنند.

دکتر شریفی توضیح داد: هرچه میوه‌ها کمتر رسیده باشند، قند کمتری دارند و جذب آن‌ها کندتر صورت می‌گیرد. این رویکرد ساده می‌تواند تأثیر چشمگیری در کنترل قند خون داشته باشد.

وی مثال‌های عملی زیر را برای مخاطبان ذکر کرد:

• میوه‌های کمتر رسیده اولویت دارند: موز کمتر رسیده بهتر از موز کاملاً رسیده است، زیرا قند آن دیرتر جذب می‌شود. همچنین، سیب سفت و کمتر شیرین گزینه‌ای ایدئال‌تر از سیب نرم است. هلوی سفت نیز بر هلوی رسیده برتری دارد.
• مصرف میوه به شکل کامل: به جای آبمیوه که قند را سریع‌تر وارد خون می‌کند، میوه کامل بخورید. خارک (خرمای نارس) بهتر از رطب یا خرمای رسیده است.
• اجتناب از فرآوری بیش از حد: هرچه غذا بیشتر فرآوری شود – مانند پوره کردن، آب گرفتن یا آسیاب کردن – قند آن سریع‌تر جذب شده و قند خون را بیشتر افزایش می‌دهد. برای مثال، جو پرک بهتر از آرد جو است و نان سبوس‌دار جایگزین مناسبی برای نان سفید مانند لواش یا باگت به شمار می‌رود.

معاون بهداشت دانشگاه اهواز تأکید کرد که این توصیه‌ها بر پایه اصول علمی تغذیه بنا شده و می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم برای افراد مبتلا به دیابت باشد.

 وی افزود: با انتخاب‌های هوشمندانه، می‌توان بدون نیاز به تغییرات پیچیده، قند خون را کنترل کرد و کیفیت زندگی را بهبود بخشید.

آموزش‌های تغذیه‌ای نقش کلیدی در پیشگیری و مدیریت بیماریها  ایفا می‌کند. معاون بهداشت دانشگاه اهواز از شهروندان دعوت کرده تا برای مشاوره‌های بیشتر به مراکز بهداشت مراجعه کنند.