معاونت بهداشت

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز؛ دکتر حاتم بوستانی رئیس دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز با اعلام آغاز شانزدهمین پویش ملی تغذیه سالم در سال ۱۴۰۴ تأکید کرد: نان، پرمصرف‌ترین ماده غذایی سبد خانوار ایرانی است و کیفیت آن مستقیماً سلامت یا بیماری میلیون‌ها نفر را رقم می‌زند.

وی افزود: این پویش؛ امسال با شعار «نانو سلامت» از ۱۵ تا ۳۰ آذرماه ۱۴۰۴ در سراسر کشور اجرا می‌شود و محور اصلی آن ترویج مصرف نان کامل (آرد با سبوس‌گیری کمتر از ۶ درصد و حاوی جوانه گندم) به جای نان سفید سنتی است.

دکتر بوستانی با استناد به ده‌ها مطالعه بالینی معتبر اظهار داشت: مصرف نان کامل خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲، چاقی شکمی، سرطان‌های دستگاه گوارش و اختلالات متابولیک را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد. اما متأسفانه در اکثر نانوایی‌های کشور همچنان ۸۵ درصد سبوس، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و تمام جوانه گندم جدا می‌شود و نانی تحویل مردم می‌شود که نه تنها ارزش غذایی ندارد، بلکه خود عامل اصلی شیوع این بیماری‌هاست.

رئیس دانشگاه جندی‌شاپور اهواز عنوان کرد: ما به دنبال یک انقلاب ساده اما مؤثر در سفره مردم هستیم، جایگزینی نان سفید با نان کامل یا حداقل نان‌های صنعتی سبوس‌دار معتبر. این تغییر کوچک می‌تواند بار عظیم بیماری‌های غیرواگیر را از دوش نظام سلامت کشور بردارد.

وی گفت: برای سنجش میزان آگاهی عمومی و ارزیابی اثربخشی پویش، پرسشنامه‌ای ملی طراحی شده که از ابتدای آذر در دسترس عموم قرار گرفته و پس از پایان پویش (دی‌ماه) نیز مجدداً قابل تکمیل خواهد بود.

گفتنی است: 

 لینک پرسشنامه ارزیابی دانش و نگرش مردم درباره نان سالم: https://survey.porsline.ir/s/57Z4M51l

دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز از تمام شهروندان، نانوایان، رسانه‌ها و فعالان سلامت

 دعوت کرد در این پویش ملی مشارکت فعال داشته باشند تا با یک

انتخاب ساده روزانه، آینده‌ای سالم‌تر برای خود و فرزندانمان بسازیم.