معاونت بهداشت

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، زهرا باقری کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان خوزستان گفت:سالمندان عزیز اگر روزه می گیرند باید مراقبت بیشتری کنند چون کاهش آب بدن و کاهش قند خون ممکن است باعث سرگیجه شود و این سرگیجه ها ممکن است  موجب از حال رفتن و افتادن آنها شود که خطرناک است.

 

 

وی افزود: به علت اینکه  افراد مسن برخلاف جوانان  معمولا  احساس تشنگی نمی کنند؛ به همین دلیل بیشتر مستعد کم آبی بدن و همچنین ابتلا به یبوست هستند که در این ماه روزه‌داران سالمند برای  پیشگیری از کم آبی باید مایعات فراوان (حدود 8 تا 10 لیوان آب  و مایعات سالم دیگر ) بین افطار تا سحر مصرف کنند.

 

 

وی به روزه داران سالمند توصیه کرد: در وعده افطار، شروع افطارشان با شیر گرم ،آب گرم یا چای کم رنگ تازه دم باشد و از مصرف آب سرد، شربت ویا نوشابه همراه با  افطار پرهیز شود.

 

 

وی اضافه کرد: استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ،آش، حتی حلیم کم روغن باعث حفظ تعادل آب و املاح در فرد روزه دارسالمند می شود.

 

 

وی خاطر نشان کرد: در وعده شام مصرف مایعات سالم مثل آب،دوغ بدون گاز و کم نمک ،شربت های خانگی و آبمیوه های تازه طبیعی مانند آب پرتقال ،طالبی و ... توصیه می شود.

 

 

وی اظهار داشت: در وعده سحری هم روزه داران باید یک فنجان چای کمرنگ و قبل از آن میوه‌  و سالاد  مصرف کنند تا املاح مورد نیاز بدن تامین شود.

 

 

کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان خوزستان تصریح کرد: نکته قابل توجه برای این گروه سنی این هست که مصرف چربیها باید در رژیم غذایی سالمندان محدود بشود بنابراین توصیه به مصرف غذاهای کم چرب و کم کلسترول میشود و مصرف غذاهای چرب و سرشار از کلسترول که شامل مغز و دل و جگر گاو و گوسفند ، زرده تخم مرغ ، گوشت قرمز ، مرغ پوست نگرفته و لبنیات چرب  و... میباشد برای این عزیزان باید محدود گردد و بطور کلی توصیه میشود که سالمندان غذاها را بصورت کبابی ، آب پز و یا تنوری  میل کنند .

 

 

وی ابراز داشت: از طرفی به علت داشتن مشکلات دهان و دندان توصیه می شود این عزیزان از میوه های رنده شده ،شیر کم چرب،انواع سوپ ها و آش ها و حلیم کم چرب در وعده های غذایی سحر و افطار استفاده کنند، مصرف میوه و سبزی را حتما در برنامه غذایی افطار و سحر داشته باشند و اگربه علت مشکلات دهان و دندان و یا مشکلات گوارشی نمی توانند سبزی و میوه را بصورت خام مصرف کنند بصورت پخته شده استفاده کنند. 

 

 

باقری عنوان کرد: مصرف منظم امگا 3، همه افراد بخصوص سالمندان بزرگوار را در مقابل بیماری های قلبی و سکته قلبی محافظت می کند به همین منظور توصیه میشود مصرف منظم ماهی را حداقل دو بار در هفته در وعده افطار داشته باشند که ترجیحا بصورت سرخ شده نباشد.       

 

 

وی تاکید کرد:  محدود کردن مصرف نمک در وعده های افطار و سحر درسالمندان بسیار مهم و کمک کننده است. به علت اینکه  مصرف مواد غذایی پرنمک علاوه بر کم آبی در طول روز، زمینه را برای بروز حملات قلبی مهیا می کند بنابراین  توصیه می شود به غیر از مقدار نمک کمی که برای طبخ لازم است ، دیگه سر سفره به غذا ، نمک اضافه نکنند.

 

 

وی توصیه کرد: بیماران دیابتی که روزه می گیرند، باید رژیم غذایی مخصوص خود را در افطار و سحر رعایت نمایند و در مصرف غذاهای شیرین زیاده روی نکنند و میزان توصیه شده توسط متخصص تغذیه را مراعات نمایند.

 

 

کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه گفت: بطور کلی سالمندان عزیز در این دوره از زندگی باید غذاهای کم حجم و مقوی را بیشتر مصرف کنند و مصرف مواد شیرین و چربیها را کاهش بدهند. مثلا از گروه گوشتها؛ گوشت مرغ و ماهی، لبنیات کم چرب و حبوبات توصیه میشود و از گروه نان و غلات : ترجیحا نانهای سبوس دار و از گروه میوه ها و سبزیها هم مصرف سبزی های برگ سبز تیره و میوه ها آبدار توصیه میشود .همانطور که در قبل اشاره شد اگر بصورت خام  نمی توانند مصرف کنند بصورت پخته  شده میل نمایند .

 

 

زهرا باقری در نهایت بر مصرف غذاهای کم چرب ، کم کلسترول ، کم نمک و پر فیبر تاکید کرد تا انشاا... سالمندان عزیز هم بتوانند ضمن حفظ سلامتیشون ، از برکات این ماه نهایت استفاده را ببرند .